A importância da limpeza dos equipamentos

Exemplo que serve de alerta, para todo tipo de comércio de alimentos que possuem coifas e ductos para exaustão do ar da produção de alimentos.

A limpeza da coifa e das telas deve ser quinzenal e dos ductos bimestral, prevenindo desta forma incidentes como o relatado abaixo.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Princípio de incêndio força fechamento temporário de shopping em Porto Alegre

Ninguém se feriu durante o incidente

Atualizada às 16h24min

Um princípio de incêndio na Praça de Alimentação do Moinhos Shopping, em Porto Alegre, causou apreensão entre clientes e funcionários no início da tarde deste domingo. Mesmo com o espaço lotado no momento do incidente, ninguém se feriu e as chamas foram controladas pela Brigada de Incêndio do estabelecimento.

O shopping center foi evacuado e permanecerá fechado pelo resto do dia, reabrindo amanhã às 10h, após o reparo dos estragos.

De acordo com Andrei Franco Maciel de Brito, oficial de serviço do Corpo de Bombeiros de Porto Alegre, quando ele chegou a situação já estava controlada. O problema teria sido causado pela coifa de exaustão de um dos restaurantes no terceiro andar por volta das 13h.

Parte do teto do segundo andar desabou próximo à escada rolante, devido ao calor e à água jogada para conter as chamas. Muitas pessoas estavam nervosas e assustadas.

— Uma senhora não se sentiu bem e precisou ser levada para casa por familiares — disse Brito.

Segundo a superintendente do shopping, Luciane Lanção, a rede de sprinklers e hidrantes foi acionada assim que o fogo foi detectado e os próprios funcionários extinguiram as chamas:

— Quando o incêndio começou, nossa equipe de seguranças conduziu os clientes para fora do shopping. Todos foram embora com bastante tranquilidade. A equipe estava bem preparada para isso e trabalhou com bastante precisão — relata.

O oficial de serviço explica que problemas com esses equipamentos são comuns, quando não há a devida manutenção:

— Essas coifas acumulam gordura e ela entra em combustão acima de uma devida temperatura.

 Fonte: clic RBS

Maria Pimenta

Vamos apimentar seu negócio?