Delícias de verão: peixes e frutos do mar

Os peixes possuem ômega 3, um tipo de gordura que ajuda a proteger o coração.

Os maiores protagonistas dos pratos de restaurantes do litoral, principalmente no verão, são os frutos do mar e os peixes. Saborosos e ricos em nutrientes, esses alimentos trazem uma série de benefícios à saúde. Os peixes, em especial, possuem ômega 3, um tipo de gordura que ajuda a proteger contra doenças cardiovasculares.

Como fonte de proteína, os peixes são muito recomendados pelo baixo teor de gordura, principalmente quando comparados com a carne vermelha. Em compensação, segundo a nutricionista do Centro da Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital São Lucas da PUCRS, Anália Barhouch, é importante ressaltar que os peixes são deficientes em ferro, portanto não deve ser utilizado como única fonte protéica.

Uma dieta balanceada precisa variar proteínas entre peixes, frango e carnes vermelhas de cortes magros.

Os frutos do mar também são boas opções, mas devem ser consumidos com maior cautela devido aos níveis de colesterol. Segundo a nutricionista, a quantidade de calorias também varia muito de acordo com o tipo de fruto do mar.

— Os menos calóricos são a ostra, o marisco e o polvo. Todos os frutos do mar, em especial a lagosta, o camarão e o siri, são ricos em proteína — explica Anália.

PEIXES

Peixes são ricas fontes de proteína e de ômega 3. Esse tipo de gordura é extremamente benéfica para o coração, pois auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e do colesterol ruim (LDL).

 Peixes de água fria, como o salmão e a truta, têm mais ômega 3.

— Hoje em dia, para aproveitar os benefícios do ómega-3, recomenda-se o consumo diário de 180g — lembra Anália.

Os peixes também são fonte de vitaminas (A, E, D e niacina) e micronutrientes como ferro, magnésio, cálcio, fósforo e potássio. Mas é preciso estar atento ao modo de preparo.

Segundo Anália, quando frito, o peixe perde valor nutricional e aumenta significativamente o valor calórico.

Energia (Kcal) em 100g de alimento cozido sem adição de molhos:

Salmão: 116 kcal -

Atum: 144 kcal

Camarão: 100 kcal

Truta: 189 kcal

Linguado: 87 kcal

Badejo: 131kcal

Merluza: 232 kcal

Sushi ( 8 unidades): 240 Kcal

FRUTOS DO MAR

Os frutos do mar são ótimas fontes vitaminas do complexo B e minerais. Todos eles, em especial a lagosta, o camarão e o siri, também são ricos em proteínas.

Mas é preciso evitar os exageros, pois alguns apresentam elevado teor de colesterol.

Um exemplo é o camarão, que é rico em proteínas, cálcio, iodo, zinco e vitaminas do complexo B, mas apresenta teor elevado de colesterol.

No quesito quantidade de calorias, considerando 100g dos alimentos crus, os campeões são a lagosta (112 kcal), o siri (107 kcal) e o camarão (106 kcal).

Os menos calóricos são a ostra (59 kcal), o marisco (74 kcal) e o polvo (82 kcal).

PRESTE ATENÇÃO

Os cuidados na hora de escolher uma refeição que inclua esse tipo de alimento deve ser redobrada. Segundo a nutricionista, os peixes são extremamente perecíveis.

:: Escolha locais de boa qualidade para comprar peixes e frutos do mar. Higienização e refrigeração contínua são indispensáveis. Ele deve ser mantido sob refrigeração ou sobre uma espessa camada de gelo.

:: Preste atenção na aparência do peixe: a pele deve estar úmida e aderida à carne. As escamas precisam estar firmes e brilhantes e a cor deve ser a característica da espécie.

:: Não compre peixes frescos com odor muito forte.

(fonte: site clic RBS)

 

Após todas estas informações, sobre Peixes e Frutos do Mar, deu água na boca né?

E para se deliciar, se você estiver em Porto Alegre, Rio Grande ou Gramado, Maria Pimenta recomenda para seus seguidores e leitores o Restaurante Marcos, especializado em Frutos do Mar.

Acesse: www.restaurantemarcos.com.br e conheça seu maravilhoso cardápio, inclusive com delivery para você se deliciar no conforto de sua casa.

Maria Pimenta

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Ingrediente Inusitado...

Restaurante vai vender prato com carne de leão

24 de janeiro de 2011

Um restaurante do Arizona, nos Estados Unidos, promete para fevereiro um ingrediente insólito em seus pratos: carne de leão africano.

O estabelecimento, chamado Boca Tacos y Tequila, é famoso por usar animais exóticos na comida – já teve carne de cobra, jacaré e tartaruga.

O jantar especial será servido em apenas uma noite durante o mês de fevereiro; mas isso somente se aparecerem interessados suficientes. De acordo com a “ABC“, o proprietário afirma que já recebeu diversos telefonemas. No entanto, a maioria é para protestar.

Encomendas mesmo, até agora, foram nove.

O restaurante deve cobrar o equivalente a cerca de R$ 15 pela refeição.

O dono do local afirma que os leões são criados para consumo em uma fazenda na Califórnia.

Embora a promoção seja bizarra, não é ilegal. Conforme a entidade World Wildlife Fund, os leões africanos não são uma espécie em extinção, por isso a venda de sua carne é permitida.

Maria Pimenta

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Danoninho...

Publicado em 23/01/2011 - 16:01

Anvisa quer limitar aditivos em queijos tipo petit suisse .

A Anvisa (Agência de Vigilância Sanitária) abriu consulta pública para estabelecer limites para o uso de aditivos alimentares em queijos petit suisse.

A proposta prevê a regulamentação de 55 substâncias divididas em seis funções: regulador de acidez, aromatizante, corante, conservador, emulsificante e estabilizante.

Os queijos petit suisse são, em geral, destinados a crianças. Eles são feitos por coagulação láctea, em que se usam bactérias, enzimas ou coalho.

Os mais conhecidos no país são o Danoninho, da Danone, e o Chambinho, da Nestlé.

Os aditivos são substâncias adicionadas para modificar as características químicas, físicas ou biológicas dos alimentos.

No país, o uso dessas substâncias é regulamentado pela Vigilância Sanitária. Apenas aditivos com segurança de uso avaliados e com limites definidos em legislação específica podem ser utilizados pelas indústrias alimentícias.

A proposta ainda está em consulta pública e poderá receber sugestões da população por 60 dias após a publicação.

Caso a proposta vire resolução, será obrigatória e deverá ser acatada pelas marcas.

Segundo nutricionista Daniela Jobst, membro do Instituto de Medicina Funcional dos Estados Unidos, "tudo que é aditivo não existe na natureza, é uma criação do homem. Nosso organismo não está programado geneticamente para metabolizar esses tipos de substâncias, que ajudam a conservar e melhorar o sabor dos alimentos".

Jobst teme que o consumo dos aditivos possa causar algum desequilíbrio sério no organismo das crianças, a longo prazo. "A reação a substâncias novas pode causar alergia, intolerância e até câncer."

OUTRO LADO

Procurada pela Folha, a Nestlé esclareceu em nota que "os ingredientes utilizados nas fórmulas de petit suisse estão em conformidade com a legislação vigente e também dentro das quantidades propostas na consulta pública nº 01 da Anvisa, de 14 de janeiro de 2011."

Já a Danone informou que "a consulta pública em questão não impacta seu portfólio e ressalta que se trata de um procedimento natural e dinâmico de atualização dos parâmetros definidos pelo órgão regulador".

Fonte: Folha.com

Veja a matéria no site de origem:
http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/862522-anvisa-quer-limitar-aditivos-em-queijos-tipo-petit-suisse.shtml


Maria Pimenta
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ALERTA!!!

Água contaminada - Guarujá

Guarujá enfrenta novo surto de diarreia

Há 5 dias 850 pessoas já procuraram rede de saúde da cidade; no ano passado, problema semelhante atingiu moradores e turistas

Camilla Haddad - O Estado de S.Paulo

Um ano após o Guarujá, na Baixada Santista, enfrentar um surto de diarreia, turistas e moradores voltaram a lotar as unidades de saúde com o mesmo problema. Desde domingo, 850 pacientes passaram por médicos: 500 na Unidade de Pronto Atendimento (UPA) e 350 no Hospital Santo Amaro, em Pitangueiras.

As duas unidades costumam atender, juntas, uma média de 60 pessoas por dia. No caso da UPA, cuja responsabilidade é da prefeitura, houve até reforço no atendimento, com a montagem de uma tenda climatizada no lado de fora da unidade. Ali, adultos e crianças com diarreia, vômitos, dores no corpo e febre recebem soro e outras medicações diariamente.

Pacientes ouvidos pela reportagem contaram que as filas nos hospitais chegaram a cinco horas. Segundo a diretora de Vigilância Epidemiológica da cidade, Ana Teresinha Lopes Plaza, já foi detectado que 30% dos pacientes são turistas que estavam nas Praias de Pitangueiras e da Enseada.

Para Ana, a situação ainda não é alarmante, apesar de o número de pacientes atendidos na UPA ser o mesmo da temporada passada, quando 500 pessoas procuraram ajuda médica entre 30 de dezembro de 2009 e 3 de janeiro de 2010. "Nesta época de verão, a população aumenta até quatro vezes e esse quadro é esperado, por causa do calor e da má higiene na praia", disse a diretora. Ela contou que os casos de virose representam, por enquanto, 10% dos atendimentos na cidade.

A prefeitura não descarta a hipótese de problemas relacionados à comida consumida na praia ou com a água do mar ou das torneiras.

"Com a chuva, parte do lençol freático também acaba contaminado", disse a diretora. "É muito leviano dizer que foi a água, mas estamos investigando."

O designer Danilo Fernando Torres, de 24 anos, foi um dos turistas que terminaram o fim de semana no hospital. Ele e a namorada, Marília Vieira dos Santos, de 23, começaram a passar mal, segundo ele, após um mergulho no mar da Enseada. "Não comemos nada de diferente. E outros amigos meus tiveram a mesma coisa", contou.

Em 2010, o Instituto Adolfo Lutz revelou que um "norovírus", presente no alimento e na água, foi responsável pelo surto. A Cetesb não comentou a possibilidade de a água do mar ser a causadora da doença e disse ser preciso aguardar o resultado da balneabilidade das praias. Procurada, a Sabesp informou, por e-mail, que "garante a qualidade da água".

PRESTE ATENÇÃO...

1. Sintomas. Falta de apetite, dor no corpo, vômito e diarreia, por vezes acompanhada de febre, marcam a virose.

2. Transmissão. Por ingestão de alimentos ou água contaminados. A contaminação ocorre tanto na produção do alimento quanto no consumo.

3. Como agir. A diarreia tende a ser curada só com o tempo, mas a gravidade da desidratação determina o avanço da patologia. Pacientes graves devem ir ao médico.

Fonte: Jornal O Estado de S. Paulo

Texto que serve como alerta para todos nós, principalmente nesta época de intenso calor.

Maria Pimenta

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Livro lista os 100 grandes chefs do mundo

Na lista, apenas um brasileiro, o único representante da América Latina Fazer lista é sempre algo delicado, complicado. Ninguém é poupado: tanto quem entra como quem fica de fora se torna alvo de críticas. Afinal, conseguir unanimidade, seja lá no que for, é algo praticamente impossível. Com a gastronomia e seus chefs alçados à condição de estrelas, a história não é diferente. Das revistas que elencam regionalmente os melhores cozinheiros e restaurantes brasileiros ao badalado ranking dos 50 melhores endereços do mundo da revista britânica Restaurant, há sempre bastante polêmica. Talvez por tudo isso, alguns julguem apressadamente como “mais do mesmo” 100 grandes chefs contemporâneos escolhidos por 10 mestres internacionais, belo e muito bem editado livro que a Editora Senac São Paulo acaba de lançar. Entretanto, o calhamaço de 440 páginas com textos de referência, centenas de receitas e fotos em profusão (ambiente, pratos, chefs, ingredientes etc) oferece um panorama e tanto da cena gastronômica atual. Por que? Cada “mestre”, representando um continente (África de fora, para variar), fez o seu top 10 pessoal. O grupo que definiu a lista é dominado por europeus: Ferran Adrià, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Gordon Ramsay e o atual nº 1 do mundo (de acordo com a Restaurant), René Redzepi. Além deles, os norte-americanos Mario Batali e Alice Waters (a única mulher), o japonês Yoshihiro Murata, o chinês Jacky Yu e o australiano Shannon Bennett. Os verbetes oferecem fotos e receitas de cada chef, além de texto com informações sobre idade, origem e formação do profissional e depoimento em primeira pessoa do chef que o escolheu – com a justificativa. Se for encarado como mais uma lista, o painel apresentará características que incomodam, como o predomínio de europeus e a escassez de latino-americanos (o paulistano Alex Atala é o único) e de mulheres (apenas 11), para não falar da total ausência de africanos e na quase inexistência de talentos do Oriente Médio. Mas as listas de cada chef refletem, em primeiro lugar, preferências pessoais, sem compromisso explícito com esse ou aquele critério – ao menos é a impressão que fica. Justamente isso faz do livro uma obra importante, fora do comum. Descobertas Para os que buscam atualização, esse livro é indispensável. A começar pelo grande número de chefs orientais (ou descendentes), entre chineses, japoneses, indonésios, taiwaneses e cingaleses. Com tamanha falta de informação sobre as cozinhas dessas nacionalidades no Brasil, chega a ser chocante ver o que esses profissionais estão fazendo do outro lado do mundo. Por vezes, o susto não se deve à sofisticação (que, em si, já não é chocante), mas à diferença. Para quem está acostumado a standards (sushi, frango xadrez, pato laqueado etc), é como descobrir um novo mundo. Com a recente ascensão do dinamarquês René Redzepi, chef do aclamado Noma (em Copenhague), e sua participação como um dos “mestres”, a cozinha nórdica ganhou espaço com o finlandês Filip Langhoff e os suecos Mathias Dahlgren e Gustav Otterberg. Outro universo pouco conhecido, o dos chefs que atuam na Oceania, é minimamente representado por cinco nomes, a maioria pinçada pelo australiano Shannon Bennett. Há também casos de profissionais que trilharam caminhos curiosos, como o do australiano Josh Lewis, hoje chefiando a cozinha do Vue, em Omã. 100 GRANDES CHEFS Contemporâneos escolhidos por 10 mestres internacionais Editora Senac São Paulo, 440 páginas, R$ 120  Fonte: www.abrasel.com.br Maria Pimenta Vamos apimentar seu negócio?

Lavar as mãos... muito importante!!!

Caixas eletrônicos são tão sujos quanto privadas de banheiros públicos

Publicada em 12/01/2011 às 11h02m O Globo RIO 

Da próxima vez que você for sacar dinheiro, talvez queira usar luvas. 

Testes feitos na Inglaterra mostram que os caixas eletrônicos podem conter tantos germes quanto os vasos sanitários dos banheiros públicos.

Microbiologistas da pesquisa, feita pela empresa BioCote, avaliaram amostras da superfície de caixas de locais movimentados, como shoppings, bancos, supermercados e postos de gasolina. 

Também analisaram amostras de privadas dos mesmos locais. Nunca imaginei que um caixa eletrônico pudesse ser tão sujo.

A descoberta impressionou os cientistas, que acharam traços de diversas bactérias nos caixas eletrônicos. 

Quase todas as amostras continham pseudomonads ebacillus, duas bactérias que podem causar diarréia.

O microbiologista Richard Hastings, coordenador do estudo, não esperava tanta sujeira nos caixas.

- Ficamos realmente surpresos com o que encontramos. Nunca imaginei que um caixa eletrônico pudesse ser tão sujo. Existem muitas bactérias causadoras de doenças no teclado.

O estudo da BioCote também avaliou a quantidade de germes em outros locais. 

Além dos caixas e dos banheiros públicos, os telefones públicos, os pontos de ônibus, o interior e os assentos do metrô e dos ônibus, e as estações de trem foram apontados como os lugares mais sujos de uma cidade.

Hastings também pediu para que 3 mil pessoas respondessem um questionário sobre higiene em locais públicos e descobriu que a maioria não imaginava a quantidade de bactérias nos caixas e nos assentos de ônibus. 

Por outro lado, metade dos participantes afirmou evitar usar telefones públicos, mesmo em casos de emergência, por medo de germes. 

Dois terços também evitam usar banheiros públicos a todo custo na tentativa de evitar doenças.

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O laboratório de Análises Microbiológicas Acqualab,  foi quem nos enviou esta matéria, sempre muito atenciosos, parceiros e cuidadosos em divulgar informações importantes.

Aliás daqui alguns dias, a Carolina e o Emílio, proprietários do laboratório, estarão aqui no Blog batendo um papinho conosco... vai ser curioso, divertido e de muita informação que nem imaginamos, aguardem!!!!

Uma excelente quinta-feira para todos nós!

Maria Pimenta

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Restaurantes Populares

     R$ 36,9 milhões para Restaurantes Populares e Cozinhas Comunitárias.

     O Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) tem exatamente R$ 36.950 milhões para apoiar a instalação de Restaurantes Populares e Cozinhas Comunitárias em municípios brasileiros em 2011.

   O programa, que tem o objetivo de oferecer alimentação nutritiva e saborosa a preço acessível, tem mudado a vida de milhares de pessoas.

   O acesso à refeição saudável começou a mudar a partir de 2003, quando o Governo Federal começou a apoiar a implantação de equipamentos públicos de alimentação e nutrição. Todos os dias, de segunda a sexta-feira, são preparadas 122 mil refeições nos 89 Restaurantes Populares construídos em 73 municípios com o apoio do MDS.

   Essas unidades têm feito a diferença para milhares de pessoas de baixa renda nos 21 estados onde foram implantados. Ter uma alimentação saudável agora está mais ao alcance dessa população. Com uma média de preço de R$ 1,50 por refeição, pessoas de baixa renda podem comer bem nos Restaurantes Populares.

   As Cozinhas Comunitárias funcionam como mini restaurantes, com capacidade de servir até 200 refeições por dia; já os Restaurantes Populares têm capacidade de servir no mínimo mil refeições por dia. Até o final de 2010, o MDS apoiou a construção de 642 Cozinhas em 22 estados, das quais 406 estão em funcionamento, servindo 86 mil refeições diárias.

   A implantação desses equipamentos formam a Rede Nacional de Equipamentos e Serviços Públicos de Alimentação e Nutrição que dão suporte à construção da Política e do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. A política atua no eixo de apoio à produção e ampliação do acesso à alimentação para as populações em situação de insegurança alimentar e vulnerabilidade social.

   Além de fornecer refeições saudáveis e balanceadas, os Restaurantes Populares e as Cozinhas Comunitárias abrem espaço para atividades de desenvolvimento comunitário, estímulo ao cooperativismo, promoção da saúde e educação alimentar, além de palestras, oficinas e campanhas educativas. Também promovem atividades com fins culturais e de socialização, como shows, apresentações e reuniões da comunidade.

   O MDS apoia a instalação dessas unidades por meio de editais de seleção pública. São financiados projetos de construção, reforma e adaptação de instalações prediais, aquisição de equipamentos permanentes, móveis e utensílios novos, além de assessoria técnica aos gestores. Os governos municipais e estaduais se responsabilizam pela administração e manutenção das unidades.

Fonte: Farol Comunitário

Bela oportunidade para empreendedores se unirem e fazerem a diferença em sua comunidade.

Maria Pimenta

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Copa de 2014

Produtos orgânicos terão prioridade na Copa de 2014

 

Fifa recomendou à organização do mundial uma série de iniciativas ambientais

 

Luciane Kohlmann | Brasília (DF)

A combinação entre a agricultura e a Copa do Mundo de 2014, segundo a Fifa, tem tudo para dar certo. A federação recomendou à organização do mundial uma série de iniciativas ambientais. Entre elas, está a promoção dos produtos orgânicos.
Produção agrícola e meio ambiente convivendo em harmonia. Na propriedade da produtora de orgânicos Maria Abadia Barberato não se encontra agrotóxicos. Para ela, o trabalho é quase uma filosofia de vida.
– Uma produção saudável, livre de contaminantes químicos, com o trabalhador saudável também, assim como o meio ambiente, onde está inserida a produção orgânica – diz Maria Abadia.
O curioso é que tudo o que é cultivado nas hortas da produtora vai ser utilizado na Copa de 2014. Já que alimentação saudável combina com esporte, a organização do evento estuda uma forma de oferecer esses produtos para as delegações estrangeiras, e ainda para hotéis, restaurantes e para o público em geral.
– É possível dobrar a produção de orgânicos no Brasil até 2014, e isto poderia deixar como legado a internalização desses produtos no mercado brasileiro e a diminuição do preço, porque hoje os orgânicos ainda são muito caros – explica Cláudio Langone, da Câmara Temática de Meio Ambiente da Copa 2014.
Em todo o país, existem 15 mil produtores de orgânicos. Para impulsionar a atividade, o Ministério da Agricultura prepara um plano de incentivo. Entre as medidas, estão assistência técnica especializada, uso de tecnologia, melhorias na distribuição e facilidades de crédito. Mas a principal deve ser o pagamento por serviços ambientais.
– Começar a criar mecanismos para recompensar os agricultores que fazer um modelo de agricultura compatível com a questão da sustentabilidade ambiental – defende Rogério Dias, da Coordenação de Agroecologia do Ministério da Agricultura.
Quem vive da agroecologia torce para que as promessas saiam do papel.

Fonte: CANAL RURAL

 Matéria exibida hoje no Bom Dia Rio Grande.

Com essa iniciativa, a tendência é de os preços dos produtos orgânicos baixarem e com isso alimentos mais saudáveis a disposição de toda população.

Boa notícia para empreendedores com produtos orgânicos no cardápio e para produtores rurais que terão incentivos do governo federal.

Começamos bem a terça-feira. Viva!!!

Bom dia!

Maria Pimenta

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Casamento e Empreendedorismo!!!

A melhor coisa que você pode fazer pelos seus filhos é amar a mãe deles.

Querida(o) Amiga(o),

Você deve conhecer aquele velho ditado que diz que "por trás de um grande homem existe sempre uma grande mulher"; talvez por trás de um grande estadista ou um grande artista exista sempre uma grande mulher, mas por trás de um empreendedor o que existe mesmo é um grande divórcio.

Existem as exceções, é claro, mas se você olhar as estatísticas de quem pede o divórcio no mundo ocidental, provavelmente encontrará uma imensa quantidade de casamentos arruinados pela ambição empreendedora do machão da família.

Casamento e empreendedorismo raramente combinam.

O que é uma pena porque o casamento com um cara apaixonado pela idéia de virar o rei dos computadores no Brasil é muito mais interessante do que o relacionamento com cidadão que pretende morrer como gerente da contabilidade.

Todos nós assistimos a incrível história de Chris Gardner - o negão empreendedor interpretado por Will Smith no filmaço "Em busca da felicidade". Chris é abandonado pela mulher nos trinta primeiros minutos do filme porque a dita não agüenta mais conviver com as frustradas tentativas de Gardner de empreender na vida.

Eu mesmo conheço dezenas de empreendedores brasileiros que estão na quarta ou quinta tentativa de empresa casados com a segunda ou terceira esposa. A primeira esposa já foi faz tempo; preferiu o salário de ex-mulher de empreendedor do que o pro-labore minguado.

Esse não é o meu caso. Eu continuo casado com a primeira e única esposa apesar das centenas de discussões ao longo de uma década de relacionamento sobre levar trabalho para casa, viver grudado no iphone, e colocar o futuro da família em risco por questões financeiras.

Casamento e empreendedorismo realmente não combinam. Casamento é sobre segurança e estabilidade, empreendedorismo é sobre arriscar e pensar grande. Casamento é sobre o que vamos fazer juntos pela família, empreendedorismo é sobre os sonhos megalomaníacos de uma única pessoa.

A verdade é que a necessidade de ser apaixonado pelo negócio vai pouco a pouco transferindo a paixão do casamento para a própria empresa. Eu já encontrei milhares de empreendedores apaixonados pelo negócio, mas poucos apaixonados pelo casamento. O fato é que o empreendedor acredita que vai salvar o mundo através do seu negócio, enquanto que o casamento vai salvar apenas a sua velhice de um futuro solitário.

Quando os filhos nascem, as coisas mudam um pouco; alguns empreendedores passam a balancear um pouco mais a vida pessoal com os negócios, mas a esposa não deve comemorar, a mudança é temporária. Quando os filhos começam a andar, tudo volta a ser como era antes.

É claro que existe o 1% de empreendedores que encontram rapidamente o caminho do sucesso e transferem para o casamento o espólio das suas conquistas. Contudo, o verdadeiro empreendedor nunca fica satisfeito com o que tem; quando atinge uma meta logo vai atrás de outra, e o “inferno” empreendedor continua ad infinitum.

Eu conheço alguns empreendedores - em especial um determinado maluco, que passou a vida inteira pulando de uma meta para outra sem se preocupar em arrumar alguém especial. Hoje ele está sentado no dinheiro mas não tem com quem compartilhar a riqueza que acumulou. Ele passa o Natal sozinho, o aniversário sozinho, viaja o mundo sozinho – e quando viaja nem fotos ele traz. Ele não gosta de tirar fotos de si mesmo sozinho, e muito menos das paisagens e lugares sem ninguém por perto; então, ele não traz lembrança alguma dos lugares que passa porque não tem para quem mostrar, ou porque guardar.

É muito importante ter uma esposa que suporta os seus sonhos. O casamento não deve ser um impedimento para o empreendedor; pelo contrário, deve ser a alavanca emocional que o cara precisa para perseverar durante os anos, as noites, os feriados e os finais de semana necessários para fazer o negócio dar certo.

A Sua Esposa é o Seu Cliente Número 1!

E você, somente você, é o grande responsável pela manutenção e prosperidade dessa conta.

Baseado em uma década de casamento com empreendedorismo, aqui vão algumas dicas que compartilho com aqueles que estão vivendo o desafio de manter simultaneamente a empresa e o casamento em incríveis estados de felicidade.

1. A agenda do antibiótico é mais importante do que a agenda de reuniões. Imagine se a esposa sumisse por 24 horas. O que seria dos seus filhos? Você saberia fazer o café da manhã que eles tanto gostam de tomar? Você saberia dizer em qual gaveta estão as roupas da escola? Você saberia dizer qual é a escova de dentes que eles usam todos os dias? Você saberia dizer qual hora começa a aula dos pimpolhos, e qual hora exatamente você deve pegá-los na escola? Você saberia dizer quais são os medicamentos que eles tomam, e qual exatamente é a hora que deve medicá-los?

Eu sei o que você vai dizer. O empreendedor é responsável por trazer o dinheiro para a casa, e a esposa é responsável por manter a casa em ordem. Esse deveria ser um trabalho em equipe, e você faz a sua parte.

Eu entendo o seu ponto de vista. Mas se você quiser manter um casamento saudável, você precisa mudar a sua atitude com relação a isso. Do mesmo jeito que a sua esposa sabe de uma maneira ou de outra dos altos e baixos do seu negócio, você deveria se envolver com o mundo dela.

A minha filha tem asma. Eventualmente ela tem que tomar certos remédios. Se a minha esposa sumir da face da Terra de uma hora para outra, ninguém mais saberá qual remédio dar e quando dar. Somente a minha esposa sabe. O fato de eu deixar essa responsabilidade tão importante apenas nas suas costas, a deixa super preocupada e estressada. É um grande alivio para ela compartilhar essa responsabilidade com o marido.

Marido esse que sempre está ocupado em reuniões, viagens, telefones, computador, e nunca tem tempo, ou demonstra vontade em conhecer o mundo da esposa. Levar os filhos na escola, escovar os seus dentes, medicá-los, vestí-los, levá-los no pediatra, são rotinas que você – empreendedor – deveria se envolver de vez em quando, mostrar interesse, e puxar conversa. Ou você ainda não aprendeu que nunca deve delegar uma responsabilidade, apenas as tarefas?

O universo empreendedor do seu negócio é dú caramba, parabéns, mas você precisa entrar no mundo da sua esposa!

2. Coloque a sua esposa no “Conselho de Direção” do seu negócio. Esse mundo em que vivemos é dos machos. Graças aos céus que eu não nasci mulher, coitada delas. É uma puta sacanagem do homem tomar decisões importantes que afetam a vida da mulher sem sequer avisá-la ou pedir a sua opinião.

Você é o empreendedor, você é o cara que viaja na maionese nessa história. Você precisa de alguém com pé no chão para salvar você de você mesmo.

A pessoa certa para fazer isso é a sua esposa. Os seus funcionários são puxa-sacos, os seus gerentes tem medo de te contrariar, a única pessoa que tem liberdade para ser 100% honesta com você é a sua esposa. Permita a ela participar das decisões que podem mudar o curso das suas vidas.

Nesses últimos anos, por duas ou três vezes, eu não escutei o conselho conservador da minha esposa e quebrei a cara. Desde então eu prometi a mim mesmo que sempre irei envolver a minha esposa em qualquer decisão importante que eu venha a tomar na minha vida.

Muitos dizem que jamais conseguiriam trabalhar com a esposa, ou vice-versa, mas em quem você poderia confiar mais do que na sua cara metade?

3. Um Sorvete, Um Jantar, Uma Volta no Quarteirão, Uma Viagem. Tempos atrás eu li uma pesquisa gringa que mostrava que em média um casal moderno conversa 7 minutos por mês! 7 minutos por mês!

Da mesma maneira que você reserva as manhãs de quarta-feira para o staff meeting da sua empresa, você precisa definir alguns horários para o casal se encontrar, conversar, sair, deixar a vida para trás, vagabundear com conversas aleatórias sobre as vitórias do passado, os desafios do presente, e os sonhos para o futuro.

Todos os anos eu e a minha esposa tentamos tirar uma semana de férias; apenas ela e eu, longe dos filhos, longe da empresa, longe de tudo. É a melhor coisa que você pode fazer para jogar uma nova luz sobre o relacionamento.

Mas você não precisa ir tão longe para renovar o espírito das coisas. Deixe os filhos na casa dos seus pais no sábado a tarde, e saia para um sorvete a dois naquela velha sorveteria onde vocês costumavam frequentar quando se conheceram, pode fazer uma grande diferença.

4. No final do dia, CRM nos corações! Você sabe que se não trabalhar o relacionamento que possui com o melhor cliente da empresa você está perdido, certo? Namore a sua esposa como você namora o cliente mais importante da sua empresa.

Qual foi a última vez que você deu flores para a sua esposa? (A minha esposa acaba de me lembrar que faz mais de 1 ano que eu não dou flores para ela), Qual foi a última vez que você levou café-da-manhã na cama? (2 anos), Qual foi a última vez que você a surpreendeu com uma cesta de café-da-manhã? (6 meses).

O segredo de um CRM bem feito – hehehe -, é mapear as necessidades do cliente e se antecipar ao que você mesmo sabe que é importante para ele. Seja VOCÊ o cara a sugerir quando vai rolar a visita à casa da sogra, seja VOCÊ o cara a sugerir um cenário para que ela possa ir no salão de beleza com tranquilidade, seja VOCÊ o cara a sugerir o local onde vocês vão passar o próximo final de semana, seja VOCÊ o cara a sugerir coisas que são importantes para ela.

No final do dia, tem cliente mais “chato” que a sua esposa?

Ser um marido decente é o treino que você precisa para conquistar melhores clientes.

No final desses anos todos uma coisa eu aprendi: não existe fórmula nenhuma para fazer um relacionamento dar certo. De uma hora para outra pessoas 100% racionais se tornam pessoas emocionais, e vice-versa.

Você nunca sabe o que vai explodir depois que você aperta um botão que nem percebe que apertou.

O ponto de partida é a vontade profunda de ver o negócio dar certo. E procurar lembrar que os conflitos acontecem por questões externas a vocês dois. Vocês dois, juntos, sozinhos, dão certo. Portanto, vamos juntos resolver os problemas externos com o melhor espírito empreendedor possível.

Para fechar essa história, que tal um depoimento real de uma esposa casada com um empreendedor?

Lá vai:

“Viver com um empreendedor é um mix abençoado de emoções. As horas de trabalho são longas, as vezes as reuniões se extendem por finais de semana, as vezes temos que interromper as férias porque algum problema explodiu na empresa. A presença do Blackberry é irritante – eu odeio quando ele leva o telefone para a piscina. Eu fiz MBA na FGV, mas eu aprendi mais sobre negócios ao estar casado com um empreendedor. Ele me ensinou a vender, ele me ensinou marketing, ele me ensinou finanças. Eu já trabalhei em grandes empresas e sei o quanto frustrante é trabalhar em ambientes burocráticos. A liberdade que o meu marido tem para trabalhar não tem preço. Ter um marido empreendedor é muito inspirador, talvez, um dia desses, eu mesmo vou abrir o meu próprio negócio”.

Com o empreendedorismo eu mudo o mundo, com o casamento eu mudo o meu bairro; com o casamento eu mudo a minha vida, com o empreendedorismo eu mudo o meu futuro.

As coisas tem que casar.

NADA MENOS QUE ISSO INTERESSA.

QUEBRA TUDO! Foi para isso que eu vim! E Você?
Ricardo Jordão Magalhães
Empreendedor Casado
E-Mail e Messenger: ricardom@bizrevolution.com.br
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BIZREVOLUTION

Eu Sou Fã do Ser Humano! E Você?

Eu adoro esse jornalista e adorei este texto, espero que tenham gostado.
Até!
Maria Pimenta

Primeira Postagem...

Hoje iniciarei as postagens aqui no Blog da Maria Pimenta.

Postarei textos relacionados a gestão em alimentos e bebidas, novidades em equipamentos, utensilios, matéria prima, recursos humanos....

Farei muitas entrevistas com profissionais relacionados a área de alimentos, empreendedores....

Darei dicas de sites, blogs, livros, revistas, matérias interessantes.....

Vai ser uma delícia!

Tenho certeza que todos irão gostar.

Se você quiser interagir, sugerir e participar do Blog, envie um email para: contato@mariapimentars.com.br
ficaremos felizes em receber seu email!

Ainda hoje um texto super legal será postado... vc que é empreendedor, fique ligado!!!

Até!

Maria Pimenta

A Maria é expert em gestão de tudo que tem haver com alimentos.

Vamos apimentar seu negócio?

Visite nosso site: www.mariapimentars.com.br