Cargos difíceis de preencher

Setores como TI, construção civil, comércio e GASTRONOMIA oferecem muitas oportunidades, mas faltam profissionais qualificados para ocupá-las.

Dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) mostram que em agosto foram abertas 5,6 mil novas oportunidades de trabalho no Estado e as agências de recrutamento apontam estar com dificuldade de preencher, pelo menos, 3.574 delas.

Então por que ainda tem tanta gente sem conseguir se colocar no mercado? Quais são e por que sobram essas vagas?

De acordo com especialistas em recursos humanos, falta de qualificação, inexperiência e pouco interesse de alguns candidatos seriam os principais motivos.

Para tentar melhorar os índices de ocupação dessas vagas, a Fundação Gaúcha do Trabalho e Ação Social (FGTAS/Sine) tem oferecido programas de qualificação gratuita.

Fonte: matéria ZH 25/09/11.

Cidade Colônia - Alemanha

A Anuga acontece na cidade de Colônia na Alemanha, dizem ser uma bela cidade.


Colonia é uma das mais importantes e antigas cidades da Alemanha.

Sua fundação remete a 39 a.C e tem em sua Catedral (Kölner Dom), uma das mais impressionantes contruções em estilo gótico do mundo, seu principal cartão postal.

Situada a beira do Rio Reno Colonia é um cidade belíssima e pulsante realizando, entre outros eventos, o Carnaval mais animado da Alemanha.


A FEIRA

Em quase 300 mil m2 de inspiração, idéias e inovações cerca de 6.500 expositores e 150 mil visitantes fazem da Anuga a maior feira do segmento alimentar e de bebidas do mundo.

Anuga 2011 o local perfeito para conhecer as últimas tendências de mercado e um ótimo lugar para estabelecer novos contatos.

E lá estaremos na próxima semana!

Vídeo Anuga 2011

 Abaixo vídeo da Maior Feira de Alimentos do Mundo - Anuga.

Boa noite!

Maria Pimenta arrumando as malas... ANUGA 2011

Caros Seguidores e leitores assíduos do blog, por motivos particulares as postagens não foram atualizadas.

Mas nada melhor do que voltar a postar com boas notícias, então queremos dividir com vocês que estamos preparando as malas para participar da Maior Feira de Alimentos do Mundo na Alemanha - ANUGA 2011.

Muitas novidades iremos trazer, tendências de alimentos, tecnologias além de Visitas Técnicas que depois iremos postar aqui, para quem tiver interesse podemos trocar informações.

http://www.anuga.com/en/anuga/home/index.php este é o site oficial para quem quiser mais informações.

Bom espero que tenham gostado do retorno do blog, ainda nesta semana mais postagens.

Se quiserem que a Maria Pimenta pesquise algo específico na Anuga, escreva para jussara@mariapimentars.com.br.

Vamos apimentar seu negócio?

ExpoAgas 2011

Na semana em que acabou ontem participamos da ExpoAgas 2011, palestras maravilhosas, intensas, reflexivas, interessantes, fizeram-nos repensar algumas coisas da empresa e até mesmo da vida pessoal.

No primeiro dia da Agas, participamos do Agas Mulher, palestra com Nelma Penteado: Faça da sua vida um Show!

Abertura da agas Mulher, como sempre realizada pela linda Rodaika Daudt.

500 mulheres estavam presentes na palestra, onde Nelma Penteado, conhecida como a Diva da Felicidade, apresentou dicas para o sucesso na vida pessoal e profissional feminina.

Com irreverência, brincadeiras e muita interação com o público, a palestrante destacou que o que faz da vida um show é descobrirmos nossos grandes potenciais e fazermos o melhor uso deles, vivendo um dia de cada vez. A mulher tem esse dom, mas, antes de tudo, deve acreditar em si mesma e assumir o controle das situações em sua vida, aconselhou a escritora e empresária, Nelma Penteado.

Para as mulheres antenadas, Nelma Penteado vem a Porto Alegre logo, logo com a palestra: Mulheres Poderosas.

A primeira palestra do segundo dia, veio com o Prof. Gretz, falando: Cliente em Primeiro Lugar.

Gretz é especialista em motivação com mais de 4 mil apresentações no Brasil e no exterior.

Segundo Gretz o mais importante é que o profissional precisa cuidar de si e estar bem, pois ele é seu primeiro cliente.

A principal mensagem de Gretz foi de que a boa gestão e a boa equipe são os principais eixos que fazem um negócio prosperar. Cuidar desses aspectos exige capacitação constante e preocupação com o bem-estar das pessoas.

"Cuide de si, se coloque como o principal cliente de sua vida e o lado profissional também estará encaminhado."

"O diferencial dos negócios com vendas está no serviço. E o serviço está fundamentalmente ligado a pessoas."

Próximas palestras em um novo post.

Bom domingo.

Maria Pimenta, vamos apimentar seu negócio?

ANUGA 2011 - Maior Feira de Alimentos e Bebidas do MUNDO

Na semana passada estivemos presente em um evento na Fiergs sobre a maior Feira de Alimentos e Bebidas do Mundo - ANUGA 2011.

Como somos uma empresa que estamos sempre a frente, buscando novas informações, tendências de mercado, novidades em produtos, não poderíamos deixar de participar deste evento e quem sabe nos fazermos presente na Feira que acontece na Alemanha em Outubro deste ano.

Na verdade são duas as maiores feiras de Alimentos do Mundo, ANUGA e  SIAL em Paris.

Anuga acontece em anos ímpares e Sial em anos pares.

Abaixo a foto dos pavilhões da feira nos mostra a grandiosidade do evento.

Nos dias da feira acontecerá também o ANUGA MATCHMAKING, evento especial para empresas que queiram estabelecer negócios internacionais, veja maiores detalhes na foto abaixo:

Os segmentos da feira são:

• Produtos delicatessen
• Gourmet e comida saudável
• Todo tipo de bebidas
• Carnes, aves, embutidos
• Sorvetes e produtos congelados
• Alimentos refrigerados e frescos
• Lácteos
• Pães
• Doces e infusões
• Produtos orgânicos
• Serviços de alimentação e catering
• Tecnologia e serviços para o comércio varejista

Realmente para se ter uma idéia de tudo ou quase tudo, muitos dias serão necessários.

A feira estará aberta das 9h as 18h o que garante aos seus participantes algumas horinhas de passeios e também de conhecimento do mercado na área de atuação de cada visitante.

Estatísticas esperadas para a feira:

• Estarão expondo na feira em torno de 98 países.
• 150 mil visitantes
• 6.500 expositores
• 150 mil compradores do mundo
• a entrada para cada dia da feira custará 90 EUR

No início deste evento a APEX BRASIL, apresentou as Macrotendências do Mundo, veja foto abaixo:

Na foto acima o que mais me chamou atenção foi a questão de uma "forte preocupação com a segurança alimentar e a procedência dos alimentos" precisamos ser agentes desta tendência, dentro de nossos clientes, visto que no Brasil e aqui no Rio Grande do Sul, nossos empreendedores (de modo geral) ainda não tem um olhar carinhoso para este assunto e aqueles que já despertaram para a importância disso, já estão em outro patamar de qualidade dentro de suas produções.

Nesta foto destaco dois pontos:

1. produtos que traduzam maior saúde e bem estar;
2. alimentos sustentáveis ou orgânicos tanto nos países desenvolvidos quanto nos emergentes.

Maravilhosa essas duas tendências, não? E aí podemos destacar um nicho de mercado para ser explorado no mercado gaúcho.

Apex Brasil também mostrou gráficos das exportações gaúchas, fiquei orgulhosa em saber dos números, veja foto abaixo:

 Orgulho de ser gaúcha!!! Mesmo sabendo que podemos melhorar sempre.

Daqui uns dias postaremos mais novidades da ANUGA 2011.

Projeto Sebrae 2014 - Seminário Oportunidades para 2014

Dando continuidade ao penúltimo post, hoje postaremos a apresentação do Sr. Rodrigo Farina Mello - Gerente Setorial do Comércio e Serviços do Sebrae/RS.

O Sebrae com sua organização que lhe é peculiar, realizou uma excelente apresentação, através de seu gerente Rodrigo, que foi claro, direto e nos orientou dentro deste mega evento, que é a Copa do Mundo. Parabéns!

Na foto acima temos a linha do tempo de 2010 até 2017, abaixo vejamos as etapas:

De 2010 até 2012 = Fase Pré-Evento, fase de investimentos, obras, infraestrutura, projetos...

De 2013 até 2014 = Fase Evento, fase de receitas, ou seja, de lucrar com todo o planejamento que tivemos na fase anterior.

De 2015 até 2017 = Fase pós evento, onde ficaremos com o legado do Evento, eu diria até que o legado não terá data para acabar, pois as obras que serão realizadas ficarão para sempre na comunidade.

Na foto acima a metodologia utilizada pelo Sebrae, para o mapeamento das oportunidades para Micro e Pequenas Empresas na Copa do Mundo de 2014.

Em outras palavras, este é o Planejamento do Sebrae para auxiliar suas MPE´s, para a participação neste mega evento que é a Copa do Mundo.

Portanto você que é empreendedor, engaje-se neste belo projeto, não deixe esta oportunidade passar.

Reúna sua equipe desde já, monte um projeto Copa 2014, com a participação de todos, tudo fica mais fácil.

Organize seu orçamento e fluxo de caixa para as ações que você junto de sua equipe irão fazer, para faturar mais, para mostrar a sua marca, para bem receber os turistas, para motivar sua equipe, para fazer diferente, para mostrar nossa cultura ao mundo todo, vamos lá, apimente seu negócio, seus planejamentos, sua equipe.

Vamos apimentar seu negócio?
Maria Pimenta - Gestão em Alimentos e Bebidas

Plano de Negócios

Perguntas que um Plano de Negócios deve responder.

O primeiro plano de negócio que você deve escrever para a sua empresa deve ser apenas para você ler. Você precisa do plano pra CLAREAR as idéias sobre o que vem antes do quê. O processo de escrever é excelente para te fazer enxergar o que você não consegue ver ao apenas imaginar o que vai acontecer.

O plano de negócios deve responder a quatro perguntas fundamentais:

(1) Qual é a idéia?

(2) Como você vai fazer marketing dessa idéia?

(3) Quanto você acredita que vai custar para entregar o que está prometido na idéia?

(4) O que você pensa que vai acontecer quando sair para o mercado para começar a vender?

http://www.bizrevolution.com.br/bizrevolution/2009/08/perguntas-que-um-plano-de-neg%C3%B3cios-deve-responder-.html

Texto retirado do facebook de Ricardo Jordão Magalhães - BizRevolution

Seminário Oportunidades para 2014

Maria Pimenta participou do Seminário Oportunidades para 2014 no dia 29 de junho no Centro de Eventos Sport Club Internacional.

Ficamos sabendo em primeira mão, tudo o que o Sebrae preparou para identificar oportunidades de negócios em diversos setores na próxima Copa do Mundo.

Palco pronto para receber os convidados abaixo:

Sr João Bosco Vaz - Secretário da Copa do Município de Porto Alegre.

Vídeo institucional com as obras que a capital dos gaúchos já está fazendo e tudo que será implementado pela prefeitura para o evento.

Muito interessante o vídeo, com tecnologia, linda ilustração.

A torcida aplaude as obras que já iniciaram e continua torcendo para que tudo que foi apresentado no vídeo esteja concluído até 2013, na Copa das Confederações, que na verdade nada mais é do que um teste para a copa do Mundo 2014.

A prefeitura trabalha com 3 Pilares importantes para a realização da copa que são:

1. Estádios e os entornos;
2. Bem receber FIFA = hotéis, aeroportos, gastronomia...;
3. Legado que ficará para o município = obras de melhorias e infraestrutura.

SEGURANÇA:

• teremos apenas um único número de telefone para acionar SEGURANÇA, onde uma equipe formada por todos os departamentos de segurança do munícipio, estado e governo federal irão atender.

QUALIFICAÇÃO:

• em breve a FIFA estará recrutando voluntários para a Copa 2014;
• em janeiro 2012 a FIFA estará instalada no antigo prédio da CRT na esquina democrática no centro da capital gaúcha.

Muitas oportunidades surgirão a partir de agora.

Muito interessante a fala do secretário, esclarecedora eu diria. Parabéns!

Experiências da África do Sul - Legados da Copa do Mundo - Palestrante Franco Jordan - Presidente da Associação de Turismo de Tshwane.

Tema da palestra de Franco: Hotéis, Bares e Restaurantes - Como o setor se preparou para a Copa do Mundo.

1. Os turistas vão querer experiências gastronomicas no Brasil;
2. Turistas querem restaurantes abertos 24h;
3. Turistas que não conseguem ingressos, ou familias em que só o pai ou os homens da família vão aos estádios ver os jogos, os demais querem assistir jogos em restaurantes, com cadeiras aconchegantes, com um bom serviço, deliciosa comida, saborosos petiscos;
4. Os turistas vão em restaurantes, bares e hotéis que tem festas, alegria, sorriso no rosto;
5. Para bem receber os turistas, precisamos ter nosso cardápio no mínimo em inglês e espanhol, pq isso faz parte do Bem Receber;
6. Após os jogos existe uma grande demanda de comida, os turistas após os jogos querem comer;
7. Jamais devemos esquecer dos clientes atuais, que estão sempre na casa;
8. A&B faturou 128% a mais do que foi previsto na África;
9. O clima da Copa deixou os funcionários mais satisfeitos, mais motivados, mais alegres;
10. As lojas de conveniência na África, junto aos postos de combustíveis faturaram 75% a mais no mês da copa.

As pessoas, os turistas, querem algo antes e depois dos jogos. O que fazer? O que oferecer?

Experiências da África do Sul - Legados da Copa do Mundo - Palestrante Claude Jerome Pretorius - Consultor, atuou como Diretor de Marketing, Comunicação e Relações Públicas da FIFA WC 2010 na Província de KwaZulu - Natal

 Tema da palestra de Claude: Marketing Regional - A importância das regiões criarem sua própria identidade.

1. Espalhar o alcance da Copa para as demais cidades; Exemplo Vale dos Vinhedos = Vinho
2. Realizar turismos gastronomicos com os turistas, divulgando as culinárias regionais;
3. Divulgar as vinículas, com seus excelentes vinhos gaúchos;
4. Porto Alegre é a 4ª cidade destino no Brasil;
5. O Rio Grande do Sul, vai ganhar visibilidade interna e externamente com a Copa;

 Os dois palestrantes internacionais, respondendo perguntas do grande público.

Muito legal as duas palestras internacionais.

O maior aprendizado deles para uma próxima Copa???

Dizer mais "NÃO" a FIFA!!!

Em um próximo post mais informações sobre este evento.

Vamos planejar e apimentar sua empresa para a Copa de 2014?

Experiências da África do Sul - Rumo Copa 2014

Maria Pimenta, teve a honra de participar de uma reunião exclusiva com o Sr. Claude Jerome Pretorius - Diretor de Marketing da Copa de 2010 na África.

Agradecemos ao SEBRAE, pela oportunidade única.

Amanhã todos terão oportunidade de conhecer as experiências da África, no Seminário Oportunidades para 2014, que será realizado das 13h as 19h no Centro de Eventos Sport Club Internacional, com o mesmo palestrante.

Alguns pontos abordados no encontro de hoje:

• na área de gastronomia o foco do trabalho foi de conscientização dos empreendedores para que o preço dos produtos, dos menus, fossem justos, para que os turistas voltassem em outra oportunidade e indicassem os locais;
• nenhum empreendedor ficará rico com a copa do mundo, mas todos terão a oportunidade de alavancarem e divulgarem seus negócios para milhões de pessoas do mundo inteiro;
• uma estratégia de marketing excelente para divulgação de marcas é linkar famosos e celebridades com o seu negócio e o Brasil tem nomes interessantes, Gisele Bundchen, Ronaldinho Gaúcho;
• precisamos rapidamente divulgar Porto Alegre, pois no exterior os turistas conhecem muito o Rio de Janeiro, Salvador pelo Carnaval então será normal os turistas virem ao Brasil e ficarem nestas cidades;
• é muito provável que Argentina ou Uruguai ou Paraguai, tenham como cidade sede Porto Alegre, pela proximidade com o Brasil;
• a copa do mundo é uma excelente oportunidade de divulgação da gastronomia regional, dos vinhos da Serra Gaúcha;
• a realização de dois eventos pré-copa na África um de 100 dias e outro de 50 dias, foram excelentes oportunidades de negócios para micro, pequenas e médias empresas.

Amanhã teremos mais informações para dividir com todos.

Vamos lá, coloquem sua "veia" empreendedora para funcionar e aproveitar esta oportunidade única de aprender, movimentar seu fluxo de caixa, fazer novos negócios e divulgar sua marca.

Vamos apimentar seu negócio?

Restaurante Figueira Rubayat

Na semana da Fispal em São Paulo, aproveitamos para deliciarmos com a orgia gastronomica do Figueira Rubayat, em um jantar especial.

Já na entrada do Restaurante a Figueira impressiona pelo seu tamanho, beleza e pasmem a maravilha tem mais de 130 anos, 50 metros de altura e 10 metros de circunferência.

Esse é simplesmente o Couvert do Figueira.

A fartura começa com os doze tipos de pães que saem quentinhos dos fornos da casa para acompanhar queijos, escabeches, tomate seco, abobrinhas grelhadas, além de uma opção de peixe e outra de carne. 

 Esse pãozinho temperado com alecrim, orégano e ervas finas, chega quentinho na mesa (saindo fumaça) e o garçom diz: - recomendamos comer enquanto estiver quente, para sentirem todos os sabores.

A cesta de pães da casa que são servidos na mesa, tem inúmeras variedades, com nozes, integral, ervas, castanha...

Para finalizar o COUVERT, uma sopinha deliciosa, servida num copinho de porcelana branca, um mimo.

Os pratos principais muito bem servidos e decorados, mas confesso que esperava mais no quesito sabores.

Para finalizar a comilança pedimos café e chá... mas no Figueira tem um chá natural, plantado pela casa, de Hortelã, maravilhoso é claro que pedimos o chá natural da casa de Hortelã.

Eis que surge o garçom com um bule mimoso cheio de hortelã verdinha e água quentinha, uma delícia!

E para acompanhar o chazinho... petit four... vários inclusive, uma bandeja...amei!

Quando percebi a variedade de petit four, pensei: -putz não vai dar pra provar as sobremesas, não tem como! hihihi

E pronto, pensamos que não viria mais nada em nossa mesa, ledo engano, eis que surge mais um garçom com esta surpresa:

Cachaça da Tulha, envelhecida em tonéis de carvalho,  o carvalho é uma das madeiras mais usadas no mundo e indicada para diversos tipo de destilados, como o whisky, run, conhaque e outros. Esta madeira promove a oxidação ideal das bebidas contidas em seu interior. Além disso, um pouco da resina do malte impregnado na madeira e dos taninos são absorvidos pela cachaça durante o envelhecimento, o que lhe dá a cor dourada e o sabor amaciado, engrandecendo a cachaça ao paladar dos mais fiéis apreciadores.

Com certeza voltaremos ao Figueira, recomedamos a experiência, seja gastronômica ou de empreendedorismo, o Figueira nos ensina muito, ou melhor, nos mostra na prática que é possível fazer algumas coisas que muitos empreendedores dizem ser impossível.

Em um próximo post escreverei sobre os pontos que me chamaram a atenção, na gestão operacional do negócio.

Bom sábado a todos!

Twitter e Blog

O que twitar & blogar para atrair mais seguidores para as redes sociais da minha empresa?

http://www.bizrevolution.com.br/bizrevolution/2011/06/o-que-twitar-blogar-para-atrair-mais-seguidores-para-as-redes-sociais-da-minha-empresa.html

 Muito bom o vídeo acima do jornalista Ricardo Jordão magalhães.

Já postei textos dele aqui no blog, vale a pena ver e também conhecer o site da Biz: www.bizrevolution.com.br

Maria Pimenta
Vamos apimentar seu negócio?

Secagem de Mãos - Tecnologia - Fispal 2011

Dyson airblade - o secador de mãos mais rápido e higiênico.

Para quem quiser mais informações acesse: www.dysonairblade.com

Muito interessante a dinâmica do equipamento.

Novidades Fispal 2011

Risotos liofilizados do chef Jean Nasso, um dos chefes mais concorridos dos anos 90.

Jean já desenvolveu alimentação a base de soja para os astronautas, já trabalhou na Nasa.

Produtos direto da Itália...

massas lindas, diferentes no formato, na textura, na coloração...

massas secas sem adição de corantes, acidulantes, somente produtos naturais, para dar cor, utilizam pó de beterraba, cenoura, espinafre e tintura de lula...

já imaginou uma lasanha com essa massa?

Espaguete preto, tingido com tintura de lula...

massa penne, só que a circunferência maior... essa massa farfalle (gravatinha) linda não?

Humm deu água na boca!

Fispal 2011 - Excelente!

Maria Pimenta esteve presente na Fispal 2011 em São Paulo na semana que passou e está organizando uma postagem super bacana, para nosso blog.

Aguardem em breve novidades da área de equipamentos, utensílios, alimentos...

Muitas coisas bacanas e interessantes para a área de gastronomia, principalmente para pizzarias, galeterias, casas de massas e bares.

Vamos apimentar seu negócio?

Comer peixe reduz risco de doença cardíaca

Maria Pimenta, indica: leia a reportagem abaixo e após vá se deliciar com os peixes do Restaurante Marcos (Shopping Total, Bourbon Country, Barra Shopping Sul, Rio Grande e Gramado), elaborado pelo criativo chef Mauricio Fernan.

 

Há muito tempo conhecido como amigo do coração, o peixe assado ou cozido também pode proteger as mulheres do desenvolvimento de insuficiência cardíaca.

A descoberta é de um novo estudo, que acompanhou mais de 84.000 mulheres na pós-menopausa por um período médio de 10 anos. Os pesquisadores constataram que aquelas que incluíam maior quantidade de peixe assado ou cozido na dieta – a partir de cinco porções semanais – apresentaram risco 30% inferior de insuficiência cardíaca, em comparação àquelas que consumiam menos de uma porção ao mês.

“Uma ligação direta entre o peixe e a insuficiência cardíaca não é necessariamente intuitiva, pois já é esperado que este alimento nos proteja de infartos”, disse Daniel Lloyds-Jones, cardiologista e diretor do departamento de medicina preventiva da Northwestern University Feinberg School of Medicine, de Chicago, e autor do estudo.

Ele explica: “Mas, não é este o mecanismo que ocorre nesta situação, o que eu acho bastante interessante também é o fato de que a forma de preparar o peixe é tão importante quanto o tipo de peixe consumido”. 

O estudo foi publicado no dia 24 de maio no periódico Circulation: Heart Failure.

O estudo revelou que peixes preparados fritos – que já foram relacionado a riscos mais altos de AVC – estão ligados a um risco maior de insuficiência cardíaca. 

Mesmo o consumo de uma única porção semanal do alimento foi associado a um aumento de 48% nos riscos.

Além disso, os peixes de carne escura – como salmão, cavala e enchova – foram associados a um risco menor em comparação ao atum e aos peixes de carne branca, como linguado, vermelho e bacalhau.

Pesquisas anteriores já haviam sugerido que os ácidos graxos Omega-3 presentes nos peixes reduzem os riscos de doenças cardiovasculares, diminuindo inflamações, melhorando a pressão sanguínea e cardíaca e também o funcionamento dos vasos.

Para Lloyd-Jones, seu estudo não mostrou uma ligação específica entre o ômega-3 e a insuficiência cardíaca, em comparação a outras doenças do coração. 

Ele ressalta, porém, que a ciência ainda está tentando desvendar os aspectos nutricionais do peixe. 

A insuficiência cardíaca é caracterizada pela inabilidade do coração de bombear sangue suficiente para o resto do corpo.

“Talvez não saibamos quais são os outros componentes... Mas, é por isso que é melhor consumir peixes do que tomar suplementos. É realmente necessário ingerir o alimento. Está claro que esta é uma parte importante de um padrão alimentar saudável”, disse ele.

O estudo de Lloyd-Jones foi baseado em dados de 84.493 mulheres, entre os 50 e os 79 anos de idade, participantes da pesquisa americana Women’s Health Initiative. A grande maioria delas era de raça branca (85%), sendo que 7% eram negras e 3% de origem hispânica.

Para Lona Sandon, professora de nutrição clínica da University of Texas Southwestern, de Dallas, a principal limitação do estudo foi sua natureza empírica, além dos hábitos alimentares das participantes terem sido relatados por elas próprias.

“O que não sabemos é se essas mulheres vêm consumindo cinco porções de peixe assado ou cozido por toda a vida ou se elas adquiriram tal hábito aos 50 anos de idade.

Pode ser que elas também tenham um estilo de vida mais ativo e consumam menor quantidade de gorduras saturadas. Então, é provável que existam diversas diferenças no consumo nutricional geral”, pondera Sandon.

De fato, o estudo indicou que as participantes que incluíam maiores quantidades de peixe assado ou cozido na dieta se mostraram mais saudáveis e mais jovens do que suas colegas que ingeriam o alimento frito, além de manterem melhor forma física e serem menos sedentárias. 

Elas também tinham nível educacional mais alto, menor probabilidade de fumar e apresentavam um número menor de problemas de saúde – como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.

Sandon diz: “O fato do peixe assado ou cozido ter um efeito essencialmente protetor é certamente promissor. Isso segue a mesma linha de informações reveladas em outros estudos, de que o peixe preparado sem fritar faz bem para a saúde”.

Fonte: CORREIO DO ESTADO - MS
Veja matéria no site: http://www.correiodoestado.com.br/noticias/comer-peixe-reduz-risco-de-doenca-cardiaca_112567/

Brotos cultivados na Alemanha são origem mais provável do surto de E. coli

RIO - As autoridades sanitárias alemães anunciaram nesta sexta-feira "com quase total segurança" que sementes germinadas em forma de brotos de vegetais procedentes de uma pequena propriedade em Bienenbüttel, na Baixa Saxônia, são as responsáveis pela infecção de E.coli que já deixou 31 mortos na Alemanha e um na Suécia, e infectou quase três mil pessoas. Os porta-vozes do Instituto Robert Koch e do Instituto Federal de Avaliação de Riscos fizeram o anúncio numa coletiva de imprensa conjunta em Berlim.

- São os brotos de feijão - disse Reinhard Burger, do Instituto Robert Koch.- As pessoas que consumiram esses alimentos tinham nove vezes mais probabilidade de ter uma diarreia hemorrágica que as que não os comeram - acrescentou, concluindo que o surto de E.coli não terminou.

Os dois representantes informaram ainda que foi suspenso no país o alerta contra o consumo de pepinos, alfaces e tomates crus.

EXPORTAÇÃO:Alemanha não exportou brotos apontados como origem da infecção

EMBARGO:Rússia suspende embargo a vegetais europeus

PREOCUPAÇÃO: Holanda descobre tipo diferente de E.coli em broto de beterraba

ANTICORPOS:Cientistas alemães descobrem causa da gravidade de infecção por cepa de E.coli

Andreas Hensel, do Instituto Federal de Avaliação de Riscos, considerou "possível que o mistério da fonte original da infecção tenha sido resolvido". A equipe de pesquisadores da agência acredita que os alimentos infectados já podem ter saído de circulação. No entanto, Hensel insistiu que não é recomendável comer brotos de vegetais germinados crus na Alemanha até que se tenha certeza sobre a segurança.

Os cientistas já consideravam cada vez mais firmes os indícios que relacionavam a infecção pela bactéria E.coli enterohemorrágicas (EHEC) com os brotos de feijão e outros legumes procedentes da plantação em Bienenbüttel. As autoridades baseiam suas afirmações no registro comercial da empresa, cujos produtos foram vendidos diretamente ou através de intermediários, nas zonas geográficas onde foram registrados mais casos de contaminação, particularmente em Hamburgo e na Baixa Saxônia.

No entanto, não se sabe qual das centenas de provas coletadas diretamente na empresa deram positivo.

Gert Hahne, porta-voz do Ministério de Consumo da Baixa Saxônia, informou na última quarta-feira que a propriedade vendeu seus produtos a uma lanchonete da localidade de Cuxhaven, onde ao menos 18 clientes ficaram doentes. Além disso, um funcionária da propriedade sofreu uma forte diarreia em maio. É a terceira trabalhadora com sintomas relacionados à bactéria. Uma delas chegou a ser hospitalizada. Sabe-se também que cerca de cem pessoas ficaram doentes depois de comer em sete lanchonetes e três restaurantes que compravam da plantação de Bienenbüttel.

O surto de E.coli atraiu uma série de críticas aos pesquisadores alemães, que demoraram semanas para identificar a origem da infecção. Em um primeiro momento, as autoridades de Hamburgo atribuíram o foco do problema a pepinos procedentes de Andaluzia, o que inspirou o alarme sanitário contra esses alimentos e provocou inúmeras perdas econômicas ao setor agrícola espanhol. Na última quinta-feira, a chanceler alemã Angela Merkel saiu em defesa da atuação da atuação de seu governo durante a crise sanitária. Na opinião da chanceler, houve uma "boa coordenação" entre as autoridades competentes.

O secretário de Estado para a União Europeia, Diego López Garrido, descartou na última quinta-feira um processo de Estado contra Estado", da Espanha contra a Alemanha, ainda que o governo espanhol "continue avaliando possíveis ações legais contra as autoridades" regionais de Hamburgo. Uma empresa afetada pela advertência infundada contra os pepinos de Andaluzia, no entanto, reclama na Justiça que não está tendo acesso ao "registro completo do processo que levou à falsa acusação" contra seus produtos.

Fonte: O Globo

Maria Pimenta

Bactéria E. Coli

União Europeia faz reunião de emergência sobre surto de bactéria

Devem ser debatidas medidas de compensação para produtores de hortaliças

Ministros da Agricultura dos países da União Europeia (UE) farão uma reunião de emergência nesta terça-feira, em Luxemburgo, sobre o surto de infecções pela bactéria E.coli. Eles devem discutir as medidas de compensação para os produtores de hortaliças afetados pela queda dos preços após o início da epidemia.

O comissário da UE para a Saúde, John Dalli, advertiu a Alemanha pela divulgação de informações não confirmadas sobre o foco da doença, dizendo que isso espalha o temor e tem um impacto negativo sobre os produtores agrícolas.

As autoridades alemãs inicialmente responsabilizaram pepinos importados da Espanha como foco da infecção, mas depois afirmaram que testes haviam descartado a possibilidade.

AFP

Maria Pimenta

Vamos apimentar seu negócio?

Fispal 2011

Maria Pimenta com sua credencial a postos para a FISPAL 2011.

Maria Pimenta presente na ExpoCongregarh 2011

Agradecemos a todos os Congressistas que visitaram nosso estande na Expocongregarh 2011.

Foi um enorme prazer, passar 3 dias ao lado de profissionais talentosos e dispostos a realizar as mudanças necessárias, dentro de suas empresas, para um Recursos Humanos mais participativo e decisório.

Estande pronto para receber os Congressistas.

Na foto acima, colega Vanderlei (3up Consultoria), Jussara (Maria Pimenta), Clarice (Sebrae), Raoni (IGEPRO), empresas participantes do Projeto Desenvolver as Empresas de Serviços da Região Metropolitana - SEBRAE.

Foram 3 dias de muita visitação, troca de contatos, muito trabalho, sorrisos, encontros...

Colegas de Recursos Humanos do Riversides Restaurant Group e Psicóloga Consultora de Restaurantes Comerciais Karen Teixeira, visitando nosso estande.

Maria Pimenta, também estará presente na Fispal 2011, aguardem notícias.

Frases CONGREGARH 2011

Algumas frases ditas pelos palestrantes do CONGREGARH 2011, ainda ecoam em minha mente e por isso quero dividí-las com você:

• "O olhar do observador modifica a realidade observada"
• "Tudo na cabeça passa pelos sentidos"
• "Tudo que sei, é que nada sei"
• "Coragem, é avançar apesar do medo"
• "A realidade é fruto do homem"
• "No presídio ninguém ensina, mas todos aprendem = ambiente influencia"
• "Qual o olhar temos de lançar em nossa equipe? Olhar compreensivo"
• "Buscar a unidade dentro da diversidade"
• "Pessoas não são controláveis, são lideráveis"
• "Talento = bom desempenho, vontade de aprender e crescer"
• "Enquanto você é curioso, se mantem jovem de alma"
• "Com 1 objetivo, podemos transformar as oportunidades e sonhos em realidade"
• "Os objetivos tem prazo de validade"
• "Os passos definem o caminho"
• "A sua história de vida é um tesouro"
• "Aprecie a sua história de vida"
• "As adversidades sempre vem com um presente no final"
• "Tudo é difícil até se tornar fácil"
• "Crianças fazem adultos maduros"
• "Só as almas corajosas vem para este planeta, para vencer"
• "Enfrente seus medos"
• "Descubra o seu valor"
• "Transformar o que sabemos, no que fazemos"
• "Gerencie seu dinheiro"
• "Faça o que você ama"
• "Siga seu coração e ganhe dinheiro com isso"
• " A maioria de nossos problemas não existem"
• "O estresse existe pq a mente resiste"
• "Tente ser um pouco mais gentil"

Boa noite!

Ótima reflexão!

"Transformando as Visões de Mundo"

Dulce Magalhães, realizou a palestra de abertura do CONGREGARH 2011, na tarde de quarta-feira, de forma brilhante, linda, iluminada, elegante...maravilhosa!

TEMA PALESTRA: "Tranformando as Visões de Mundo"

Eis algumas abordagens da palesstra:

1. Todo comportamento, gera comportamento
2. Aquilo que encomoda no outro é seu
3. Queira luz e terá luz. Queira sombra e terás sombra.
4. Eleger prioridades não é fácil 

 Sempre que você tiver dúvida em como agir, o que fazer... Reflita e faça a pergunta internamente... feito a pergunta, observe o mundo ao seu redor... o mundo conspira a favor dos seres humanos... pense na pergunta e o mundo lhe dará a resposta... mas esteja a tento ao mundo ao seu redor!

Agora pense em você, e reflita a cada frase abaixo:

1. ATENÇÃO: é um estado de mudança.
2. APAGUE OS FARÓIS EXTERNOS: pare, pense em você, em seu íntimo, desligue do mundo externo e faça uma imersão em você!
3. ACENDA A LUZ INTERNA: deixe vibrar em seu coração, energias positivas, pensamentos positivos, descubra quem você é, o que vc quer ser, o que vc quer fazer de bom para o planeta, para as pessoas.
4. IDENTIFIQUE-SE: encontre-se, auto-conhecimento.
5. SIGA EM FRENTE: e veja a vida com outros olhos.  

Após ter feito seu auto conhecimento, pense nos profissionais de sua empresa, em sua equipe de trabalho e veja como o processo é maravilhoso e o quanto as vezes ficamos devendo de atenção e entendimento a eles.

Esta é a diferença: o ambiente onde as equipes estão inseridas faz toda a diferença para você reter talentos... acredito que hoje dinheiro não é tudo para os colaboradores, mas ambiente sim!

Pense:

• O que eu estou fazendo dentro do meu negócio, para reter os talentos da minha equipe?
• O que eu estou fazendo para tornar a rotina mais criativa e menos repetitiva?
• De que forma eu estou promovendo o desenvolvimento destes seres humanos que trabalham comigo?

 Hoje o domingo está propício para um passeio ao sol e para reflexões deste dito.

Bom domingo!

Boas reflexões!

Excelentes resultados!

Maria Pimenta

CONGREGARH 2011

O maior Congresso de Gestão de Pessoas do Sul do País, acontece nesta semana em Porto Alegre.

O CONGREGARH é o maior evento sobre gestão de pessoas do sul do país, ocorre a
cada dois anos e traz conhecimento e informação na área de desenvolvimento de pessoas e
organizações, através de palestrantes renomados nacional e internacionalmente, apresentando
ideias sobre o papel dos líderes num mundo em transformações. Com três dias de duração, o
evento se desenvolve através da apresentação, compreensão e aprofundamento do tema.

Em 2011, o CONGREGARH trará questões para o desenvolvimento das organizações e
das pessoas, cumprindo a sua missão de ser um espaço onde a inteligência dos participantes
encontra a dos palestrantes para nos fazer avançar.

A EXPOCONGREGARH é uma das mais importantes feiras de negócios no segmento de
gestão de pessoas no Brasil. Reúne fornecedores e prestadores de serviços, apresentando
inovações e soluções para o segmento de recursos humanos e gestão de pessoas, além de
proporcionar geração de negócios e networking.

Palestras e palestrantes deste ano:

“Transformando as visões de mundo” com Dulce Magalhães

“Construindo novos modelos de realidade” com Eugenio Mussak

“O imaginário e a realidade” com Marival Chaves

“Criatividade como elemento de construção de novas realidades” com
Washington Olivetto

“Planejando e conquistando sucesso” com Ângela Hirata - Case
Havaianas, Roseli da Luz - Centro Educacional Hermann Spethmann
e Anand Pillai - HCL Technologies
Mediação: Daniel Santoro

“Os passos definem o caminho” com Dan Milman

A Maria Pimenta estará lá, buscando conhecimento, para após aplicar na prática com as equipes de nossos clientes.

Vamos apimentar nossas equipes?

Palavrinhas Mágicas...

Cultivado entre colegas e gestores, hábito do elogio melhora relacionamentos e favorece produtividade.

Eu sempre fui do time que encara o elogio como um trampolim muito alto, para fazer mais e melhor.

A matéria de hoje da página 3 da Zero Hora, do caderno Empregos e Oportunidades, mostra o quanto é importante o ELOGIO dentro da empresa.

Abaixo alguns trechos da matéria:

"Diga ao colaborador o que ele fez bem, como você se sentiu com isso e quais serão os benefícios da sua ação para ele e para a empresa"

"O elogio é uma ferramenta para que a pessoa alcance um outro nível de desempenho"

"... não basta destacar as qualidades do outro, é preciso saber quando e como fazê-lo..."

Na matéria tbm tem dicas de como o chefe deve elogiar o colaborador e como o colaborador deve receber o elogio, bem interessante.

Vale a pena a leitura.

O elogio além de motivar, faz com que os colaboradores sejam mais criativos na rotina de trabalho, seja no espírito de equipe, como na criação de novos produtos.

Pense nisso!

Bom domingo!

Jussara

Como lidar com funcionários sem usar o chicote?

Já postei outros textos deste autor aqui no blog, adoro ler seus textos, adoro a forma como escreve, as palavras que utiliza, sinto garra e determinação, quando estou lendo.

Então vou postar um novo texto dele hoje, apesar de longo vale a pena, pq???

Pq tenho encontrado muitos pequenos empresários/empreendedores, reclamando que não encontram profissionais que vistam a camisa no mercado e que sua equipe atual não está boa, não tem produtividade, não está motivada, que seus gerentes não resolvem nada e muitas outras considerações... e eu como estou do lado de fora da rotina tento passar minha percepção, mas nem sempre esta tarefa é fácil, ENTÃO RECOMENDO que dediquem 10min do seu tempo de hoje, para lerem o texto abaixo:

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Como lidar com funcionários sem usar o chicote?

Eu recebi o e-mail abaixo recentemente... Veja um problema que talvez seja o seu também... e as minhas recomendações para reverter uma situação como essa...

Caro Ricardo,

Bom dia!

Gosto muito de receber seus email, pois sempre me dão uma força extra no meu intuito de mudar as coisas no meu trabalho.
Tenho uma pequena empresa de informática, tem 7 anos de vida e a considero como uma criança de 7 anos que tem que entrar p/ a escola. Nascemos meio desorganizados e no mantemos assim, só que agora mais do que nunca temos que ser "melhores" e pra isso temos que ir a escola.
Tenho uma dúvida imensa em relação ao pessoal de trabalho (6 pessoas), nunca sei como lidar com eles, sempre me veem como "BUNDÃO" pois não sou o tipo de chefe com um chicote na mao e estralando no chão para eles trabalharem.
Tenho um problema imenso com horário X produtividade, trabalhamos no ramo de informática, especificamente 3 dessas pessoas trabalham em desenvolvimento de sistemas.
Desenvolvimento de sistema é uma tarefa intelectual, então acredito que o estado de espirito do funcionário é muito importante, não fico no pé em relação ao cumprimento de horário pois não basta o cara estar aqui de corpo presente p/ produzir algo, o cara tem que estar bem consigo mesmo, porém o que anda acontecendo o pessoal tem se acomodado e como qq tarefa intelectual não consigo medir se são produtivos, ai fico no dilema.

Algumas ponderações:

Se exigo o cumprimento do horário o cara pode estar aqui de corpo presente mas cansado e não será produtivo. E ainda podem me enrrolar com desculpas que nunca saberei se realmente são só desculpas ou se realmente não foi possivel fazer aquele serviço naquele prazo.

Se não exigo eles não estarão aqui, e se acomodarão e cada dia chegarão mais tarde, por mais produtivos que sejam não conseguirão com uma carga horária tão baixa fazer nada.

Não consigo medir o quanto estão produzindo, já fiz curso de métrica p/ software mas ainda não consigo saber se estão realmente sendo produtivos.

Considero que todo mundo trabalha pouco, pois chegam atrasados, perdem horas na internet e o serviço não sai.

Não quero ir de 8 para 80 em 5 segundos, gosto de ser justo com as pessoas e enteder que são seres humanos, que tem vida propria, que tem que fazer as coisas com paixao e nao só por obrigação.

Se eu conseguisse medir a produtividade, diria que cada um podia fazer a carga horaria que quisesse o importante seria o resultado do trabalho mas não consigo.

Se desconto o valor das horas atrasadas não entenderão que estão recebendo um salário mais baixos, pois estão sendo punidos. Entenderão que recebem menos do que o mercado paga.

Por falar em salário pago um salário compativel com o mercado, porém em informática existem aqueles sálarios mirabolantes que todo mundo fica sonhando e acham que facilmente achariam um.

Em relação a recontratar outras pessoas, sempre invisto no meu pessoal em treinamento, quase todas as pessoas que trabalham aqui tiveram seu primeiro emprego aqui, eram estagiários e aprenderam muito aqui, todos reconhecem isso.
Alguns ainda são estagiários, mas unicamente por questão contratual, não tenho nenhum desentortador de clips e tirador de xerox, todo mundo tá envolvido nos projetos importantes e são tratados como profissionais.
Tenho dificuldade em relação a contratar outras pessoas pois por mais que o mercado de trabalho esteja dificil, mão de obra qualificada tbém tá.
Quando contrato alguem coloco-a em treinamento, só que em pouco tempo, antes dela efetivamente produzir algo, se contamina com esse ambiente e logo fica igual a todos.

Sei que são muitas questões e dúvidas, sei que não tem nemhum tipo de obrigação e me ajudar, mas acho que pode me dar alguma luz.

Muito Grato

Eng. Marcio Souza Pereira

E a minha resposta...

Caro Márcio,

Eu vi que você colocou "Eng." na sua assinatura, mas, eu trato todas as pessoas, independente de cargo, nível ou seja lá o que for, como iguais, e sempre pelo nome próprio. Márcio.

MUITO OBRIGADO pela confiança depositada em mim. É um grande prazer para mim poder te ajudar de alguma maneira.

Não é preciso ser do tipo Hitler para liderar as pessoas. Você pode continuar a trabalhar no mesmo estilo, mas..., a última coisa que pode acontecer a uma empresa, É FICAR REFÉM DE FUNCIONÁRIO. Se isso acontecer, você se verá trabalhando do mesmo jeito até o final da sua vida, e isso, definitivamente não pode acontecer. Para o bem de todos que nos cercam, todos nós precisamos evoluir e desempenhar papéis diferentes de tempos em tempos.

Independente da turma técnica, a primeira sugestão que eu dou a você é DESENVOLVER líderes na sua empresa para ajudá-lo a liderar esse pepino.

Quem são os gerentes da sua empresa? Comece TUDO por eles. Você tem pelo menos uma reunião mensal com os gerentes? Onde vocês falam da empresa, produtos, mercado, clientes e principalmente GESTÃO DE PESSOAS? Pois deveria. A PRINCIPAL TAREFA desses gerentes, além de vender, é LIDERAR essa turma e propagar a CULTURA que a equipe gerencial quer ver na empresa.

Você precisa ter PELO MENOS UM gerente que você confia. Você tem? Se não tem ainda, encontrá-lo é a sua MISSÃO NÚMERO UM a partir de amanhã.

Agora, VOCÊ NÃO PODE FICAR REFÉM DE FUNCIONÁRIO.

Algumas métricas que eu sugiro a você para medir a produtividade da turma técnica são:

- Nota X de Satisfação do Cliente, crie algum tipo de pesquisa rapida onde o cliente tenha que avaliar os serviços técnicos da empresa.
- Nº de Re-chamadas, quando o cliente liga de novo para pedir a mesma coisa.
- Tempo de resposta das chamadas, se for possivel medir
- Nº de Novas Ideias para o departamento técnico, lance o desafio para eles trazerem e implementarem novas ideias no departamento ou empresa. Só vale ideias implementadas.
- Nota X em Provas Técnicas, crie algum tipo de prova mensal, bimestral ou trimestre onde a turma tem que estudar e a empresa aplica um teste para avaliar a qualidade técnica deles.
- Nº de Artigos Técnicos, lance um desafio para a turma técnica: escrever pelo menos 1 ou 2 artigos no mes, bimestre ou trimestre sobre assuntos técnicos que possam interessar o cliente da empresa. Poste os artigos na web, envie para os clientes, vendedores etc.
- Nº de Certificacoes Técnicas, a turma tem que ter.
- Nº de horas de treinamento técnico online ou offline, a web tá cheio de cursos de TI gratis ou não muito caros que a turma poderia fazer.
- Nº de horas de treinamento técnico montado por eles para a turma de vendas, faça a turma montar treinamentos e faze-los para a equipe de vendas ou até clientes.

O Chefe da implementação dessas métricas? O Gerente da Área.

O país que a gente vive é muito paizão. Nós precisamos mudar isso. O país precisa URGENTEMENTE de lideranças. Gente que aparece, dá as caras, traça onde a sua empresa quer chegar, e desenvolve diaramente as pessoas para que todos possam chegar lá juntos. SEJA UM DELES!

Torne TODA a comunicação possível da empresa visível. Faturamento, despesas, pessoas etc. Faça um email semanal para TODOS os funcionários com um balanço sobre a semana que passou. Pessoas que você encontrou, elogios e crítica de clientes, historias do mercado etc. Reuna TODOS os funcionarios TODO SANTO mês para reportar o mês e premiar aqueles funcionários que ajudaram a empresa a ARREBENTAR no mês que passou. CIRCULE pela empresa e faça perguntas NA VEIA da turma. CAVE CAVE CAVE até chegar no ponto. Não aceite respostas genêricas do tipo, "Tô terminando...", pergunte, "Quanto você termina", "Daqui 5 dias" o cidadão responde, "O que eu posso fazer para ajudar você a terminar antes?", pergunte novamente. Seja sempre EDUCADO mas demonstre SENSO DE URGÊNCIA em querer MATAR a questão.

E para motivar de vez as pessoas, coloque em TODOS OS SEUS DISCURSOS, o propósito de MELHORAR O MUNDO. Ninguém nunca será motivado de verdade por metas de vendas de produtos ou serviços. PROVE através de discursos e exemplos, o quanto o que vocês fazem MELHORA a sua cidade, a vida dos seus clientes e tudo que está ao redor de vocês.

FALE SOBRE MELHORAR O MUNDO e as pessoas vão perceber que existe um PROPÓSITO por trás do software que vocês fazem, e acredite que as pessoas de bem, vão TRABALHAR por aqueles que ainda não perceberam o que acontece no mundo.

Luiz, me diga se as dicas são valiosas para você.

As dicas apenas serão valiosas para mim, se você IMPLEMENTÁ-LAS com o coração, alma e cérebro.

Eu não vim aqui para dar conselhos, mas para AGIR!

Conte SEMPRE comigo.

ARREBENTA!

Ricardo